Month: October 2021

ถ้าชอบขนมเปี๊ยะสูตรคลาสสิกต้องเจอกับขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม สูตรแป้งนุ่มเป็นชั้น ๆ มาพร้อมวิธีทำไส้ถั่วกวน ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ไข่เค็มส่วนผสม ไส้ถั่วไข่เค็มถั่วเขียวเราะเปลือก 300 กรัมน้ำตาลทราย 320 กรัมน้ำมันพืช 50 กรัมไข่เค็มต้มสุก เครดิตฟรี ส่วนผสม แป้งขนมเปี๊ยะชั้นนอกแป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราบัวแดง) 250 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 175 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัมน้ำมันพืช 150 กรัมน้ำเย็น 180 กรัมส่วนผสม แป้งชั้นในแป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราบัวแดง) 150 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 125 กรัมน้ำมันพืช 100 กรัม สล็อต วิธีทำไส้ถั่วกวน แช่ถั่วเขียวในน้ำทิ้งไว้ 1 คืน (หรืออย่างน้อย 2 ชั่วโมง) จนถั่วพองตัว นำถั่วที่แช่แล้วไปต้มจนนิ่ม ประมาณ 30 นาที แล้วนำไปปั่นในโถปั่นจนเนียนละเอียด เทถั่วที่ปั่นละเอียดแล้วลงในกระทะทองเหลืองแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ…

สำหรับใครที่เบื่อขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้มันม่วงก็เปลี่ยนมาทำไส้ถั่วกวนได้ ใครจะใส่ไข่เค็มลงไปด้วยก็ตามชอบ ใครจะทำขายก็ได้ส่วนผสม ไส้ถั่วกวนถั่วเขียวเราะเปลือก 500 กรัมน้ำตาลทราย 500 กรัมน้ำมันพืช 1 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชาไข่เค็มเทียนสำหรับอบขนม เครดิตฟรี ส่วนผสม แป้งชั้นนอกแป้งสาลีอเนกประสงค์ 520 กรัมน้ำตาลทราย 80 กรัมเนยขาว 200 กรัมน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยสีผสมอาหารตามชอบส่วนผสม แป้งชั้นในแป้งสาลีอเนกประสงค์ 420 กรัมเนยขาว 95 กรัมสีผสมอาหาร 8 สี สล็อต วิธีทำไส้ถั่วกวน ทำไส้ถั่วกวนกัน โดยนำถั่วเขียวเราะเปลือกมาล้างทำความสะอาดหลาย ๆ น้ำจนน้ำใส แล้วแช่ถั่วในน้ำไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (ในสูตรแช่ข้ามคืน) จากนั้นนำมาปั่น โดยแบ่งน้ำตาลและน้ำมันใส่ไปพร้อมกัน ส่วนน้ำตาลที่เหลือก็มาใส่ตอนกวน เทถั่วที่ปั่นใส่ลงกระทะเทฟลอนแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป กวนทุกอย่างด้วยไฟกลางจนถั่วเหนียว ไม่ติดกระทะ พอเย็นแล้วก็นำมาปั้นเป็นลูกกลมเล็กหรือใหญ่แล้วแต่ชอบ ปั้นประมาณลูกละ 20-25 กรัม นำไข่เค็มแดงมาผ่าเป็นชิ้นเล็ก จะผ่าแบบ 4 ชิ้น…

ปิดท้ายด้วยไอศกรีมนมเย็น สูตรไม่ใช้เครื่อง ทำง่าย เซตตัวเร็วด้วยน้ำแข็งแห้ง มีความหวานจากนมข้น และความหอมมันจากวิปครีมส่วนผสม ไอศกรีมนมเย็นนมสด 175 กรัมวิปปิ้งครีม 150 กรัมนมข้นหวาน 125 กรัมน้ำแดง 50 กรัมน้ำแข็งแห้ง (food grade) 1/2 กิโลกรัม เครดิตฟรี วิธีทำไอศกรีมนมเย็น บดน้ำแข็งแห้งให้ละเอียดดี ผสมนมสด วิปปิ้งครีม นมข้นหวาน และน้ำแดง ค่อย ๆ ใส่น้ำแข็งแห้งลงไป คนเร็ว ๆ จนส่วนผสมข้นหนาขึ้นเป็นไอศกรีม จัดเสิร์ฟ สล็อต สำหรับใครที่ชอบความคัลเลอร์ฟูลอยากให้ลองทำขนมเปี๊ยะสายรุ้ง จุดเด่นคือแป้งขนมเปี๊ยะหลากสีมาพร้อมวิธีทำไส้มันม่วงกวน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเอาไปอบจนสุกส่วนผสม ไส้มันม่วงมันม่วงสุก 150 กรัมกะทิ 150 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 100-150 กรัม สล็อตออนไลน์ ส่วนผสม แป้งชั้นนอกแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/8 ช้อนชาน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะน้ำ…

เอาใจคนพิเศษรักสุขภาพกับเค้กแอปเปิล สูตรเค้กผลไม้ ตัวเค้กใส่แอปเปิลสับ และแต่งด้วยแอปเปิลบางและอัลมอนด์สไลซ์ส่วนผสม เค้กแอปเปิล (พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์)ไข่ไก่ 2 ฟองน้ำตาลทราย 100 กรัมน้ำมันพืช หรือเนยละลาย 45 กรัมนมจืด 20 กรัมกลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชาเกลือป่น 1/4 ช้อนชาแป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้ก 115 กรัมผงฟู 1 ช้อนชาอบเชยป่น 1 ช้อนชาอัลมอนด์ป่น 30 กรัมแอปเปิลสับเล็ก 60 กรัมอัลมอนด์สไลซ์แอปเปิลสไลซ์ 1-2 ลูกแยมส้มหรือรสใดก็ได้ที่ชอบ 3 ช้อนโต๊ะ+น้ำ 1/2 ช้อนชา เครดิตฟรี วิธีทำเค้กแอปเปิล ใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงไปในชามผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชหรือเนยละลาย นม กลิ่นวานิลลา และเกลือป่น ลงไปแล้วตีจนเข้ากัน ร่อนแป้ง ผงฟู อบเชยป่น และอัลมอนด์ป่น ลงไปในชามผสมแล้วตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นเติมเนื้อแอปเปิลสับเล็ก ๆ ลงไป…

เค้กช็อกโกแลตทำให้คนพิเศษจนแอบหน่าย ลองเพิ่มซอสคาราเมลหอมหวานสักนิดดีไหม สูตรนี้ตัวเค้กใส่เหล้ารัมแสนอร่อย แต่งด้วยผลไม้สดตัดเลี่ยนส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตรัมกับซอสคาราเมล (สำหรับ 2 ชิ้นใหญ่)แป้งเค้ก 3 ถ้วยเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนชาเนยเค็ม 340 กรัมนมสด 1+1/2 ถ้วยกาแฟ 1 ถ้วยเหล้ารัม 1/2 ถ้วยผงโกโก้ 1+1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1+3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยไข่ไก่ 3 ฟองกลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยวิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยเหล้ารัม 1/2 ถ้วยเนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ เครดิตฟรี วิธีทำเค้กช็อกโกแลตรัมกับซอสคาราเมล เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส และร่อนแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้ ผสมเนยเค็ม นมสด…

มาต่อกันอีกสูตรขนมไม่อบอย่างเค้กป๊อปรูปหัวใจ เนื้อเค้กทำจากโอรีโอ้บดและครีมชีส ปั้นเป็นรูปหัวใจแล้วเคลือบช็อกโกแลต และเอาไปแช่เย็นจนเซตตัว สุดท้ายเอาออกมาแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลตามชอบส่วนผสม เค้กป๊อปรูปหัวใจโอรีโอ้บดละเอียดครีมชีสช็อกโกแลตละลาย สำหรับเคลือบขนมไม้ สำหรับเสียบขนมเกล็ดน้ำตาล สำหรับแต่ง เครดิตฟรี วิธีทำเค้กป๊อปรูปหัวใจ บดคุกกี้โอรีโอ้ให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับครีมชีส คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนพอที่จะปั้นได้ ปั้นส่วนผสมคุกกี้เป็นรูปหัวใจ แล้วนำไปแช่เย็นให้เซตตัว ละลายช็อกโกแลตสำหรับเคลือบเตรียมไว้ นำไม้เสียบที่จะใช้มาจุ่มช็อกโกแลตแล้วนำไปเสียบในคุกกี้หัวใจให้ลึกประมาณครึ่งชิ้น จากนั้นนำไปแช่เย็นอีกครั้ง นำขนมที่แช่เย็นจนได้ที่แล้วมาชุบช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยน้ำตาลสำหรับตกแต่ง นำไปวางผึ่งไว้ให้เซตตัว สล็อต ใครมีเตาอบอยากให้ลองทำเค้กนมเย็นกัน เนื้อเค้กใส่น้ำหวานสีแดงและแต่งกลิ่นเติมความหอม มาพร้อมกับหน้านิ่มสีชมพูอีกด้วย เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อยส่วนผสม ตัวเค้กไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟองนมข้นหวาน 30 กรัมนมจืด 30 กรัมน้ำมันพืช 30 กรัมน้ำแดง ตราเฮลซ์บลูบอย 10 กรัมกลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นสตรอว์เบอร์รี ประมาณ 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)แป้งเค้ก 80 กรัมผงฟู 1/2 ช้อนชา สล็อตออนไลน์ ส่วนผสม ไข่ขาวไข่ขาว (เบอร์ 2)…

คุกกี้ทรงกลมใคร ๆ ก็ทำเป็นของขวัญวาเลนไทน์กัน ลองมาทำคุกกี้หัวใจกันดีไหม ความพิเศษคือบีบไส้สตรอว์เบอร์รีเป็นรูปหัวใจ บอกเลยว่างานดีมากส่วนผสม คุกกี้หัวใจเนยสดเค็ม 100 กรัมน้ำตาลทรายป่น (หรือน้ำตาลไอซิ่ง) 70 กรัมไข่ไก่ 1/2 ฟอง หรือจะใส่แค่ไข่แดงก็ได้​​​กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชาผงฟู 1/2 ช้อนชาแป้งเค้ก 200 กรัม (หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์)​​​เกลือป่น 1/8 ช้อนชา​น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรย​​ฟิลลิ่งสตรอว์เบอร์รี หรือแยมสตรอว์เบอร์รี เครดิตฟรี วิธีทำคุกกี้หัวใจ ​ตีเนยกับไอซิ่งจนเป็นครีมแล้วใส่ไข่ไก่ เพิ่มความหอมด้วยกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเป็นเนื้อครีม ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูและเกลือป่น ​แรปด้วยพลาสติก นำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง พอพักแป้งแล้วก็รอให้แป้งนิ่มนิดหน่อย (เวลาออกจากตู้เย็นมาใหม่ ๆ แป้งจะแข็ง รีดยาก ทำให้แตก) รีดบนพลาสติกแรป คลุมทั้งบน-ล่าง เวลารีดแป้งจะไม่ติดไม้รีด หรือจะใช้แผ่นซิลิโคนวางบนและล่าง หรือโรยแป้งนวลก็ได้ ​นำพิมพ์รูปหัวใจกดลงไป ครึ่งหนึ่งเป็นรูปหัวใจเต็มดวง อีกครึ่งหนึ่งฉลุด้วยหัวใจเล็ก แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 15-20…

มาต่ออีกสูตรเค้กกาแฟแต่ไม่ใส่กาแฟ พบกับเค้กกาแฟซินนามอนครัม มาพร้อมไส้เค้กซินนามอนหวานหอมเข้ากันดีกับเนื้อเค้กครัมกรอบร่วน ลองทำให้เด็ก ๆ กันเถอะส่วนผสม เค้กกาแฟเนยสด 1 แท่งน้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วยกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาไข่ไก่ 1 ฟองแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยผงฟู 2 ช้อนชาเกลือป่นนมสด 3/4 ถ้วย เครดิตฟรี ส่วนผสม ไส้เค้กซินนามอนเนยสด 3 ช้อนโต๊ะผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยส่วนผสม สำหรับโรยหน้าเนยสด 5 ช้อนโต๊ะแป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ สล็อต วิธีทำเค้กกาแฟซินนามอนครัม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้ ทำเนื้อเค้ก โดยตีผสมเนยกับน้ำตาลจนเข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลากับไข่ไก่ ตีผสมจนเข้ากันอีกครั้ง คนผสมแป้ง ผงฟู และเกลือป่น แบ่งครึ่งหนึ่งเทใส่ส่วนผสมเนย…

เอาใจคนอยากได้เค้กกาแฟหน้าตาแปลกไม่จำเจ ขอนำเสนอเค้กกาแฟกล้วยหอมคาราเมล ความพิเศษคือ จับเค้กสอดไส้กล้วยหอมผสมคาราเมล แต่งหน้าด้วยครีมคาราเมลและช็อกโกแลตขูดส่วนผสม เค้กกาแฟแป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัมแป้งข้าวโพด 8 กรัมเกลือป่น 1 กรัมผงฟู 4 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 72 กรัมไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 4 ฟองน้ำมันพืช 32 กรัมน้ำเปล่า 65 กรัมผงกาแฟ 8 กรัมน้ำหอมกลิ่นกาแฟ 4 กรัมไข่ขาว 4 ฟองน้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัมครีมออฟทาร์ทาร์ 1 กรัม เครดิตฟรี ส่วนผสม คาราเมลน้ำตาลทรายขาว 13 กรัมเกลือป่น 0.2 กรัมเนยเค็ม 20 กรัมนมข้นจืด 24 กรัมนมข้นหวาน 60 กรัมพิมพ์ทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้วส่วนผสม น้ำตาลคาราเมลน้ำตาลทรายขาว 200 กรัมเกลือป่น 0.8 กรัมน้ำเปล่า 54 กรัมเม็ดมะม่วงหิมพานต์…

ไปเตรียมผงกาแฟสำเร็จรูปมาทำเค้กกาแฟกันเถอะ ขอนำเสนอเค้กชิฟฟ่อนกาแฟ 3 in 1 สูตรนี้ใส่นมสด แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์ ใครอยากเพิ่มครีมสดก็อร่อยไปอีกแบบส่วนผสม เค้กชิฟฟ่อนกาแฟแป้งเค้ก 110 กรัมผงฟู 2 ช้อนชาเนสกาแฟ 3 in 1 จำนวน 2 ซองน้ำตาลทราย 150 กรัมไข่ไก่ 4 ฟองนมสด 50 มิลลิลิตร (หรือน้ำเปล่า)กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชากลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชาเนยละลาย 50 มิลลิลิตรครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชาพิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์ (รองกระดาษ)อัลมอนด์สไลซ์ เครดิตฟรี วิธีทำเค้กชิฟฟ่อนกาแฟ ผสมแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นเทผงกาแฟลงในส่วนผสมแป้ง (ใครจะเอาไปชงก่อนก็ได้) เตรียมไว้ แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน ใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปในชามไข่แดง คนผสมพอเข้ากัน เทนมสดลงในส่วนผสมไข่แดง คนผสมให้เข้ากัน (ละลายกาแฟในนมนี้ก็ได้ หรือใส่น้ำเปล่าแทนก็ได้ เนื้อขนมจะละเอียดขึ้นแต่ไม่อร่อยเท่านม) ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นกาแฟลงไป ตามด้วยเนยละลาย ตีผสมให้เข้ากัน ร่อนส่วนผสมแป้งลงไป…