Month: April 2021

ส่วนผสม แป้งเครปชาเขียวแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วยผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะไข่ไก่ 4 ฟองน้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยนม 400 มิลลิลิตรเนยละลาย 1/4 ถ้วยส่วนผสม ครีมชาเขียววิปปิ้งครีม 400 มิลลิลิตรผงชาเขียว 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย เครดิตฟรี วิธีทำเครปเค้กชาเขียว ทำแป้งเครปชาเขียว โดยตีไข่ให้เข้ากัน และใส่น้ำตาลทรายลงไป คนพอละลาย ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู ทยอยใส่แป้งและผงชาเขียวลงในส่วนผสมไข่ แบ่งใส่ประมาณสี่รอบ อย่าใส่ทีเดียวหมด เพราะจะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันลำบาก คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้แป้งหนืด ๆ หน่อย ค่อย ๆ เทนมใส่ลงในแป้ง แบ่งใส่ 3-4 รอบ คนให้เข้ากันจนไม่เหลือเม็ดแป้ง ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน กรองส่วนผสมทั้งหมด แล้วพักแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน พอครบเวลาให้คนแป้งก่อนจะนำมาทอด โดยทาเนยที่กระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อน ในสูตรใช้กระทะเส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 6…

เพิ่มความฟรุ้งฟรุ้งให้เมนูเครปเค้กกันหน่อย ขอนำเสนอเครปเค้กสายรุ้งซอสสตรอว์เบอร์รี แป้งเครปหลากสีปาดวิปปิ้งครีม เพิ่มความฟินด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี เครดิตฟรี ส่วนผสม แป้งเครปแป้งเค้กสำเร็จรูป 230 กรัมน้ำตาลทราย 120 กรัมเนยสด 150 กรัมนมสด 600 กรัมไข่ไก่ 8 ฟองวิปปิ้งครีม 400 กรัมสีผสมอาหาร 6 สี ตามชอบ สล็อต ส่วนผสม ซอสสตรอว์เบอร์รีสตรอว์เบอร์รีสดปั่นละเอียดน้ำตาลทรายแป้งข้าวโพด สล็อตออนไลน์ วิธีทำเครปเค้ก ทำแป้งเครป โดยนำนมสดไปต้มให้เดือดแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น (การต้มนั้นจะทำให้นมเข้มข้นขึ้น และทำให้เค้กอร่อยมากขึ้น) นำเนยสดไปละลาย ถ้าใช้ไมโครเวฟให้นำเข้าไปอุ่นประมาณ 1 นาที ถ้ายังไม่ละลายให้อุ่นต่ออีก 30 วินาที ส่วนถ้าบ้านใครไม่มีไมโครเวฟ ให้ตั้งน้ำเปล่าแล้วเอาอ่างที่ทนความร้อนวางทับแล้วละลายเนยสดบนอ่างแทน ตอกไข่ไก่ลงอ่างผสมแล้วตีพอเข้ากัน แต่ไม่ต้องตีเข้ากันเหมือนทำไข่เจียว ตีแค่เข้ากันก็พอแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีผสมต่อจนน้ำตาลทรายละลาย ทยอยใส่แป้งเค้กสำเร็จรูปลงไป โดยทยอยใส่ 2-3 รอบ (ค่อย ๆ ใส่ เพราะใส่ทีเดียวแป้งจะเป็นเม็ด) ค่อย ๆ ใส่นมสดที่พักไว้จนเย็นแล้ว…

เริ่มเมนูแรกกันด้วยเครปเค้กซอสราสป์เบอร์รี (Mille Crepe Cake with Raspberry Sauce) แป้งเครปเนื้อนุ่มพร้อมสูตรวิปครีม และสูตรซอสราสป์เบอร์รีส่วนผสม ซอสราสป์เบอร์รีราสป์เบอร์รีสด หรือแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง (ถ้าแบบแช่แข็งให้เอามาวางไว้ข้างนอกให้หายแข็งสักหน่อย)น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง เครดิตฟรี ส่วนผสม แป้งเครปแป้งเค้ก 200 กรัมผงฟู 1/2 ช้อนชาไข่ไก่ (เบอร์ 0) 6 ฟองนมสด 250 กรัมวิปครีม หรือนมข้นจืด 200 กรัมน้ำเปล่า 300 กรัมน้ำตาลทราย 100 กรัมน้ำมันพืช 80 กรัมเกลือ 1/2 ช้อนชากลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชาเหล้ารัม 1 ช้อนชาส่วนผสม วิปครีมวิปปิ้งครีม 4 ถ้วยตวงน้ำตาลไอซิ่ง 4-5 ช้อนโต๊ะ สล็อต วิธีทำเครปเค้กซอสราสป์เบอร์รี ทำซอสราสป์เบอร์รี โดยนำราสป์เบอร์รีใส่ลงในกระทะ ใช้ส้อมยีให้ละเอียด จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไป…

ส่วนผสม มูสมะม่วงกล้วยหอมมะม่วงสุก 1 ผลกล้วยหอมสุก 1 ผลวิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร (ถ้าใช้แบบผงให้ผสมน้ำอัตราส่วน วิปปิ้งครีมผง 100 กรัม : น้ำเย็นจัด 100 มิลลิลิตร)กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะผงเจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่ผงเจลาติน)ส่วนผสม ท็อปปิ้งมะม่วงหั่นเต๋ามะม่วงบด หรือ มะม่วงผสมกล้วยหอมบด เครดิตฟรี วิธีทำเจลาตินผสมน้ำเย็นกับผงเจลาตินให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่จนเจลาตินดูดน้ำจนอืด นำเข้าไมโครเวฟ 10 วินาที หรือจนเจลาตินละลายเป็นน้ำวิธีทำมูสมะม่วงกล้วยหอม ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง ใส่มะม่วงผสมกล้วยที่บดแล้วลงไป ตีต่อจนเข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายเรียบร้อยลงไป ค่อย ๆ ใส่ทีละนิด สลับกับตีส่วนผสม จนเจลาตินหมด ตักใส่ภาชนะ แช่ตู้เย็นจนเซตตัว ตกแต่งด้วยท็อปปิ้ง สล็อต อากาศร้อนแบบนี้ต้องลองทำเมนูไอศกรีมมูสมะม่วง (Mango Mousse Ice Cream) เนื้อไอศกรีมใส่มะม่วงตามชอบ ถ้าไม่ชอบรสหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลทราย กินกับท็อปปิ้งตามชอบกันเลย สล็อตออนไลน์…

หลังจากกินเมนูมูสรสอออกหวาน ๆ มาจนเอียน ลองมาทำมูสเลมอน รสชาติออกเปรี้ยวหน่อย กินได้บ่อยไม่เลี่ยนแน่นอนส่วนผสม มูสเลมอนไข่ไก่ 4 ฟองไข่แดง 4 ฟองไข่ขาว 4 ฟองน้ำตาลทราย 1+1/4 ถ้วยตวงเกลือป่นละเอียด 1/2 ช้อนชาผิวเลมอนขูด 4 ผลน้ำเลมอน 1/2 ถ้วยตวงวิปครีมชนิดจืด 1 ถ้วยตวงกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาผิวเลมอนขูดสำหรับตกแต่ง เครดิตฟรี วิธีทำมูสเลมอน ตีไข่ไก่ ไข่แดง และน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ เติมเกลือป่น ผิวเลมอน และน้ำเลมอน คนจนเข้ากันตี ยกขึ้นตุ๋นบนน้ำร้อน คนพอส่วนผสมข้นประมาณ 10 นาที ยกลง กรองด้วยกระชอน เพื่อให้ส่วนผสมเนียนพักไว้ให้เย็นสนิท ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง พอไข่เริ่มขึ้นฟู เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 1 ตะล่อมเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี ตีวิปครีมกับกลิ่นวานิลลาด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง จนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน…

ใครไม่ชอบกลิ่นชีสก็มาทำมูสช็อกโกแลตเพียว ๆ ก็ได้ อาจเพิ่มออปชั่นอย่างลูกเกดลงไปหน่อย ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปอีกนิด กินอร่อยจนต้องเบิ้ลเลยล่ะส่วนผสม มูสช็อกโกแลต (สำหรับ 6 ถ้วย)นมสด 1/2 ถ้วยผงกาแฟ 1/2 ถ้วยช็อกโกแลตละลาย 200 กรัมไข่ไก่ 2 ฟองลูกเกดดำ 2 ช้อนโต๊ะกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาเกลือป่น ปริมาณเล็กน้อย เครดิตฟรี วิธีทำมูสช็อกโกแลต ใส่นมสดกับผงกาแฟลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมให้เข้ากัน ต้มจนเดือด จากนั้นเติมช็อกโกแลตละลาย คนผสมจนเข้ากัน ต้มนานประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา ใส่ไข่ไก่ ลูกเกด กลิ่นวานิลลา และเกลือป่น ตีผสมจนเข้ากันดี พักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเทใส่ถ้วยหรือแก้ว พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนรับประทาน สล็อต ใครชอบกินทีรามิสุเป็นทุนเดิม อยากให้ลองมาทำมูสทีรามิสุ สูตรนี้ใช้ทอฟฟี่คาราเมลแทนกาแฟ สลับชั้นกับเนื้อเค้กวานิลลา มาพิสูจน์ความอร่อยกันเลยจ้า สล็อตออนไลน์ ส่วนผสม…

ถ้าชอบความคัลเลอร์ฟูลอยากให้ลองทำโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก ตัวฐานทำจากเค้กช็อกโกแลต ตัวมูสทำจากนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และเจลาติน เพิ่มสีสันจากปีโป้ส่วนผสม โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้กน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะเจลาตินชนิดผง 12 กรัมนมเปรี้ยว (รสผลไม้รวม) 150 มิลลิลิตรโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 225 กรัมน้ำตาลทราย 60 กรัม (ลดปริมาณลงได้)ปีโป้หั่นตามชอบวิปปิ้งครีม 225 กรัมเค้กช็อกโกแลตอบสำเร็จ ขนาด 2 ปอนด์ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร เครดิตฟรี วิธีทำโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก เอาผงเจลาตินใส่ชามทนความร้อนแล้วใส่น้ำเปล่าประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย จากนั้นก็นำเข้าไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้เจลาตินละลายเป็นน้ำใส ๆ แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟให้นำภาชนะที่ใหญ่กว่ามาใส่น้ำร้อนและนำถ้วยที่จะใช้ละลายเจลาตินลงไปวางในนั้น คนสักครู่ เจลาตินก็จะละลายเหมือนกัน นำนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย ใส่กระทะตั้งไฟพอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นก็ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว ปิดไฟทันที ไม่ต้องให้เดือดปุด ๆ เพราะจะร้อนเกินไป พักไว้จนเย็น ระหว่างรอให้ส่วนผสมนมเปรี้ยวเย็น เมื่อส่วนผสมนมเปรี้ยวใกล้จะเย็นก็ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ปีโป้ลงไป จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่รองด้วยฐานเค้กช็อกโกแลต นำพิมพ์มูสไปเข้าตู้เย็นประมาณ…

ใครกำลังมองหาเค้กวันเกิด ลองทำมูสเค้กหมีเซอร์ไพรส์กันดีไหม ตัวเค้กทำมาจากชิฟฟ่อนช็อกโกแลต ปาดมูสช็อกโกแลต สุดท้ายตกแต่งหน้าหมีให้สวยงาม น่ารักน่าเอ็นดู เครดิตฟรี ส่วนผสม มูสช็อกโกแลต (Mousse Chocolate)น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะผงเจลาติน 1 ช้อนชาวิปครีมชนิด Dairy 125 กรัมเกลือ 1/8 ช้อนชาSemi Sweet ช็อกโกแลตชิพ 150 กรัมวิปครีมชนิด Dairy 250 กรัมน้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ สล็อต ส่วนผสม เค้กชิฟฟ่อนช็อกโกแลต (Chiffon Chocolate Cake)แป้งเค้ก 40 กรัมผงฟู 1/8 ช้อนชาเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/8 ช้อนชาผงโกโก้ 12.5 กรัมน้ำตาลทราย 45 กรัมไข่แดง (เบอร์ 0) 1 ฟองน้ำเปล่า 25 กรัมนมข้นจืด 12.5 กรัมน้ำมันพืช…

ส่วนผสม มูสเค้กการ์ตูนไวท์ช็อกโกแลตมูสดาร์กช็อกโกแลตมูสโอรีโอ้สีผสมอาหารชนิดผง ได้แก่ สีเขียว สีฟ้า สีน้ำตาล สีแดง สีเหลืองส่วนผสม ไวท์ช็อกโกแลตมูส (White Chocolate Mousse)เจลาติน 1+1/2 แผ่นวิปปิ้งครีม 50 กรัม (สำหรับละลายกับเจลาติน)ไวท์ช็อกโกแลต (หั่นชิ้นเล็ก) 120 กรัมวิปปิ้งครีม 200 กรัม เครดิตฟรี ส่วนผสม ดาร์กช็อกโกแลตมูส (Dark Chocolate Mousse)เจลาตินผง 1+1/2 ช้อนชานมสด 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย 50 กรัมดาร์กช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก 170 กรัมวิปปิ้งครีม 300 กรัม สล็อต วิธีทำไวท์ช็อกโกแลตมูส แช่เจลาตินในน้ำให้นิ่ม ใส่วิปปิ้งครีม 50 กรัมลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนพอเริ่มร้อนจัด ใส่เจลาตินลงไปคนให้เจลาตินละลาย ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไปคนต่อให้ละลายเข้ากัน ตรงนี้หมั่นคน เพราะช็อกโกแลตจะไหม้ได้ง่ายมาก ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ตีวิปปิ้งครีม 200 กรัมให้ตั้งยอดอ่อน จากนั้นเทส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตลงไปใช้พายยางค่อย…

สายช็อกโกแลตต้องลองเลยกับมูสเค้กสูตรนี้ ฐานทำจากโอรีโอ้บดผสมเนย มูสทำจากผงโกโก้กับครีม และดาร์กช็อกโกแลต สุดท้ายเอาไปแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟโรยผงโกโก้หน่อย เครดิตฟรี ส่วนผสม ช็อกโกแลตมูสเค้กคุกกี้โอรีโอ้ 15 ชิ้นเนยละลาย 50 กรัมวิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 80-100 กรัมผงโกโก้ 25 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 25 กรัมดาร์กช็อกโกแลต (หักชิ้นเล็ก) 150 กรัม สล็อต วิธีทำช็อกโกแลตมูสเค้ก ปาดเอาครีมจากคุกกี้โอรีโอ้ออก นำโอรีโอ้ที่ได้ใส่ถุงซิปและทุบให้ละเอียด ใส่เนยสดที่ละลายแล้วลงไปคลุกเคล้าในถุงซิป บีบอัดโอรีโอ้ที่เตรียมไว้ให้แน่นลงพิมพ์ และนำไปแช่เย็น 30 นาที หรือถ้าเป็นช่องแข็งประมาณ 10-15 นาที ทำมูสโดยเทครีม น้ำตาลทราย ผงโกโก้ และแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ให้ทุกอย่างละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักให้เย็นสักครู่ รอให้อุ่น ๆ แล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลตที่ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อครบครึ่งชั่วโมงนำโอรีโอ้ที่แช่ไว้ออกมา และราดด้วยช็อกโกแลตมูส โดยใช้ตะแกรงช่วยกรองแช่ตู้เย็นต่ออย่างน้อย 3 ชั่วโมง…