Month: July 2021

หลังจากทำซีเรียลบาร์ผลไม้อบแห้งมาแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำกราโนลาบาร์กันดีไหม ใส่กราโนลากับข้าวโอ๊ตและดาร์กช็อกโกแลตชิพ เคล้ากับเนยถั่วกับน้ำผึ้ง เอาไปแช่เย็นจนเซตตัวและตัดเป็นชิ้นส่วนผสม กราโนลาบาร์เนยถั่ว 1 ถ้วยน้ำผึ้ง 3/4 ถ้วยกราโนลาตามชอบ (ในสูตรใช้กราโนลาดาร์กช็อกโกแลตอัลมอนด์)ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยดาร์กช็อกโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย เครดิตฟรี วิธีทำกราโนลาบาร์ ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบขนาด 9×13 นิ้ว ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไป เตรียมไว้ ตีผสมเนยถั่วและน้ำผึ้งด้วยเครื่องตีไฟฟ้า ใส่กราโนลาลงไปตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิพลงไปประมาณ 1/2 ถ้วย ตีผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมกราโนลาลงในถาดอบ เกลี่ยให้ทั่ว โรยช็อกโกแลตชิพที่เหลือลงไป นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที ตัดเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ สล็อต เมนูมะม่วงต่อไปนี้ขอเอาใจคนชอบกินพุดดิ้งเนื้อเด้ง ๆ ดึ๋ง ๆ โดยเฉพาะ เราจะเอามาทำของหวานอย่างเมนูพุดดิ้งมะม่วง สูตรนี้ใช้ไมโครเวฟ เนื้อพุดดิ้งนิ่ม ๆ ผสมผสานกับซอสมะม่วง กินคู่กับมะม่วงสุกแช่เย็น กินแค่ถ้วยเดียวคงไม่พอ สล็อตออนไลน์ ส่วนผสม พุดดิ้งมะม่วงเจลาตินชนิดแผ่น 2 แผ่นน้ำเย็นจัด (สำหรับแช่เจลาติน)นมสด 25…

ใครอยากทำซีเรียลบาร์แบบง่าย ๆ ขอนำเสนอซีเรียลบาร์ผลไม้อบแห้ง ใส่คอร์นเฟล็กและข้าวพองผสมกับผลไม้อบแห้ง เคล้ากับน้ำผึ้งและเนยถั่ว เสร็จแล้วเอาไปแช่เย็นจนเซตตัวแล้วค่อยตัดเป็นชิ้นส่วนผสม ซีเรียลบาร์ผลไม้อบแห้งคอร์นเฟล็ก 3 ถ้วยข้าวพอง 2 ถ้วยเนยถั่ว 1 ถ้วยน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยผลไม้อบแห้ง 3/4 ถ้วยสเปรย์น้ำมันมะกอก เครดิตฟรี วิธีทำซีเรียลบาร์ผลไม้อบแห้ง ผสมคอร์นเฟล็กกับข้าวพอง และผลไม้อบแห้ง 1/2 ถ้วยเข้าด้วยกัน ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที นำออกมาคนผสมกับเนยถั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมน้ำผึ้งเนยถั่วลงไปคลุกเคล้ากับซีเรียลจนทั่ว เทใส่ในถาดอบที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกจนทั่ว โรยผลไม้อบแห้งที่เหลือลงไปให้ทั่ว นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเซตตัว ตัดเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ สล็อต เอาใจคนรักปลากันด้วยขนมกินเล่นเมนูปั้นขลิบไส้ปลา สูตรนี้ใส่ไส้ปลาช่อนผัดกับเครื่องเครา เสร็จแล้วก็ห่อด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ และนำไปทอดจนสุกกรอบส่วนผสม ไส้ปลาเนื้อปลาช่อนนึ่งสุกโขลก 500 กรัมหอมแดงสับ 250 กรัมน้ำตาลปี๊บ 300 กรัมน้ำตาลทราย 50 กรัมเกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะรากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 2…

คอร์นเฟล็กคาราเมลทำบ่อยก็เบื่อ ลองเติมออปชั่นอย่างข้าวโอ๊ตลงไปดีไหม พบกับข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป ใส่ทั้งข้าวโอ๊ตกับคอร์นเฟล็กผสมกับธัญพืชอื่น ๆ เคล้ากับเมเปิลไซรัปแล้วนำไปอบจนกรอบส่วนผสม ข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัปถั่วลิสงอบหรือคั่ว 1 ถ้วย (หรือจะใช้เป็นถั่ววอลนัท อัลมอนด์ หรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ตามชอบ)ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วยมะพร้าวขูดอบแห้ง 1 ถ้วยคอร์นเฟล็ก 1 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยเกลือป่น 1 ช้อนชาเนยจืดละลาย (เกือบ ๆ) 1/2 ถ้วยเมเปิลไซรัป 1/2 ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง (น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำร้อน (เกือบ) 1/2 ถ้วย) เครดิตฟรี วิธีทำข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม คนผสมเข้าด้วยกัน นำใส่ถาดสำหรับอบ เกลี่ยให้ทั่ว ยกถาดเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ อบนานประมาณ 30 นาที ปิดไฟแล้วพักไว้ในเตาอบต่ออีก 10 นาที…

ขนมธัญพืชที่คุ้นปากตั้งแต่เด็กนั่นคือ ขนมงาทอด สูตรนี้จับแป้งปั้นเป็นก้อนกลมห่อไส้ถั่วรสออกเค็ม สุดท้ายคลุกกับงาขาวแล้วนำไปทอดจนแป้งสุกกรอบส่วนผสม ขนมงาทอดถั่วเหลืองซีกกระเทียมสับ 2 ช้อนชาเกลือป่น 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย 160 กรัมแป้งข้าวเหนียว 150 กรัมผงฟู 1 ช้อนชางาขาว เครดิตฟรี วิธีทำขนมงาทอด นำถั่วซีกไปแช่น้ำข้ามคืน ล้างให้สะอาดจนน้ำใส ประมาณ 5 ครั้ง และนึ่งประมาณ 30 นาที พอถั่วซีกสุกก็ใส่ภาชนะผึ่งให้แห้ง ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทถั่วซีกนึ่งลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม เกลือ และน้ำตาลทราย 80 กรัม ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนจนถั่วซีกเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ รอเลย แบ่งแป้งข้าวเหนียวออกมา 3 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งกับน้ำจนเนื้อเนียนเข้ากัน นำไปต้มให้สุก ผ่านน้ำเย็น และนำแป้งที่เหลือผสมน้ำตาลทรายที่เหลือ กับผงฟู ใส่แป้งสุกลงไปนวดให้เข้ากัน ถ้าแป้งแห้งไปก็ใส่น้ำลงไปหน่อย นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน คลึงแป้งให้เป็นท่อนยาว แล้วตัดแบ่งแป้งตามชอบ เพื่อจะมาห่อไส้ คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม…

จากที่เคยกินขนมงากระจกที่ขายทั่วไปรู้สึกรสชาติหวานแสบคอ ถ้าทำเองคงถูกปากแน่นอน พบกับขนมงาตัด หรือขนมงากระจก ใส่งาขาวคั่วเคี่ยวกับน้ำเชื่อมจนเหนียวแล้วเอามาเกลี่ยเป็นแผ่นบาง เสร็จแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนผสม ขนมงาตัดงาขาว 125 กรัมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 45 กรัมน้ำผึ้ง 40 กรัมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะมะนาว 1 ซีก เครดิตฟรี วิธีทำขนมงาตัด นำงาขาวไปอบหรือคั่วจนมีกลิ่นหอม อบที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 5-10 นาที หรือจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลและน้ำลงไปในหม้อหรือกระทะ ต้มไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที หรือจนเดือดและคาราเมลมีความเหนียวขึ้น ใส่น้ำผึ้งลงไป รอจนเดือดทั่วกระทะ หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาว ดับเตาแล้วใส่งาอบหรือคั่วลงไป คนหรือผัดให้ทั่ว เสร็จแล้วเทใส่กระดาษไข รีดให้ได้ขนาดและความหนาตามชอบ พอเซตตัวบ้างก็ตัดให้ได้ขนาดตามต้องการ พักให้เซตตัวประมาณ 10-15 นาทีก่อนกิน สล็อต วันเกิดคนพิเศษปีนี้อยากให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูท ใส่แป้งโฮลวีทผสมกับน้ำบีทรูท เติมวอลนัทกับช็อกโกแลตชิพ ตักเป็นชิ้นแล้วเอาไปอบจนสุกส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ตบีทรูทข้าวโอ๊ต 2 ถ้วยกล้วยหอม 2 ลูกแป้งโฮลวีท 150 กรัมน้ำเชื่อมไซรัป…

และแล้วก็มาถึงเมนูเค้กส้มที่รอคอยนั่นคือเค้กส้มโยเกิร์ต ความเด่นคือ ใส่โยเกิร์ตลงไปในเนื้อเค้กและเติมเปลือกส้ม สุดท้ายราดซอสส้มสำเร็จรูปส่วนผสม เค้กส้มโยเกิร์ตแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยผงฟู 2 ช้อนชาเกลือป่น 1/4 ช้อนชากรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วยไข่ 3 ฟองเปลือกส้มขูด 2 ช้อนชากลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชาเนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ถ้วยน้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วยแยมส้มมาร์มาเลด 1/4 ถ้วยแกรนด์ มาเนียร์ (Grand Marnier) หรือน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เครดิตฟรี วิธีทำเค้กส้มโยเกิร์ต เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่พิมพ์อบพร้อมกับฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอก เตรียมไว้ ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในอ่างผสมขนาดกลาง คนจนเข้ากัน เตรียมอ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่โยเกิร์ต ไข่ เปลือกส้ม กลิ่นวานิลลา เนยละลาย และน้ำมันลงไป คนผสมจนเข้ากัน ตักส่วนผสมแป้งลงไป คนผสมจนเข้ากัน เทลงในพิมพ์…

แอบเบื่อ ๆ กับเค้กลูกส้มที่ทำกินบ่อยแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูชิฟฟ่อนส้ม (Orange Chiffon Cake) ใครอยากทำปอนด์เล็กหรือใหญ่ก็ตามชอบ จะกินเลยหรือสอดไส้แยมส้มก็เอาที่สะดวกเลยเค้กชิฟฟ่อนส้ม ขนาด 3 ปอนด์ส่วนผสม ไข่แดงไข่แดง (ไข่ไก่เบอร์ 2) 6 ฟองน้ำตาลทราย 60 กรัมน้ำส้ม หรือน้ำเปล่า 100 กรัมน้ำมันพืช 60 กรัมกลิ่นส้ม 1 ช้อนชาแป้งเค้ก 150 กรัมผงฟู 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)สีผสมอาหารสีส้ม ประมาณ 15-20 หยด เครดิตฟรี ส่วนผสม ไข่ขาวไข่ขาว (ไข่ไก่เบอร์ 2) 6 ฟองน้ำตาลทราย 60 กรัมครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชาเค้กชิฟฟ่อนส้ม ขนาด 2 ปอนด์ส่วนผสม ไข่แดงไข่แดง (ไข่ไก่เบอร์ 0) 3 ฟองน้ำตาลทราย 45 กรัมน้ำส้ม…

อยากทำขนมปังแจกสุดแนวต้องนี่เลย แอปเปิลซินนามอนโรล ขนมปังสอดไส้แอปเปิลหวานหอม อร่อยจนต้องเบิ้ลเลยล่ะส่วนผสม แป้งขนมปังแป้งสาลีอเนกประสงค์ 375 กรัมเกลือป่น 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย 100 กรัมยีสต์แห้ง 12 กรัมไข่ไก่ 1 ฟองนมสด 225 กรัมเนย (พักทิ้งไว้จนนิ่ม) 80 กรัม เครดิตฟรี ส่วนผสม ไส้แอปเปิลแอปเปิลเขียว ปอกเปลือกแล้วขูดเป็นเส้นน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะผงซินนามอน (อบเชยป่น) 1 ช้อนชาเนย 1 ช้อนโต๊ะส่วนผสม ไส้โรยหน้าขนมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะผงซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะเนย สำหรับทาหน้าอัลมอนด์หั่นหยาบ 50 กรัมวิธีทำไส้แอปเปิลผสมทุกอย่างรวมกัน เทใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ กวนพอให้เนยและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น สล็อต วิธีทำแอปเปิลซินนามอนโรล ทำแป้งขนมปัง โดยเทแป้งสาลี เกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์แห้ง ผสมรวมกันในอ่างผสม อุ่นนมพอให้อุ่น ๆ ตอกไข่ลงไปตีผสมรวมกัน…

โดนัทชิ้นใหญ่ก็เคยทำแจกมาแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนเป็นโดนัทอบลูกกลม สูตรโดนัทอบทำง่ายลูกกลม เคลือบน้ำตาลซินนามอนส่วนผสม โดนัทอบแอปเปิลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะนมไร้ไขมัน หรือนมสด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยผงฟู 1 ช้อนชาลูกจันทน์ป่น 3/4 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนชา)แอปริคอตแห้ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 1/3 ถ้วยน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ เครดิตฟรี ส่วนผสม น้ำตาลซินนามอนเนยจืดละลาย 1/4 ถ้วยเกลือ เล็กน้อยน้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด 1/2 ถ้วยผงซินนามอน 1 ช้อนชาหมายเหตุ :น้ำตาลทรายขาวป่น : ถ้าน้ำตาลทรายที่มีอยู่ไม่ละเอียด ให้นำไปปั่นสักครู่ก่อนแป้ง : จะใช้เป็นแป้งโฮลวีทก็ได้ แต่ขอให้ร่อนแป้งก่อนให้ละเอียด ๆ และโดนัทที่ได้จะแห้งกว่าใช้แป้งสาลีปกตินิดหน่อย และอย่าอบนานเกินไป (เอาแค่แป้งสุกก็ยกออกจากเตาเลย)ถ้าอยากให้เฮลธ์ตี้มากขึ้น อาจผสมเนยกับน้ำมันครึ่งต่อครึ่ง หรือเนยมากกว่านิดหนึ่ง แต่ความหอมอร่อยจะลดน้อยลงไป…

เคยทำคุกกี้กับเค้กไปแจกฟรีจนคนทำก็เอียน ส่วนคนรับก็อาจเบื่อกันบ้างล่ะ ลองเปลี่ยนมาทำโดนัทดีกว่า ขอนำเสนอโดนัทอบไส้แยมสตรอว์เบอร์รี สูตรนี้ใช้การอบแทนการทอด จะใส่ไส้แยมตามชอบหรือไส้นูเทลลาก็ได้ เครดิตฟรี ส่วนผสม โดนัทอบไส้แยมสตรอว์เบอร์รีแป้งอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยตวงน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (57 กรัม)เกลือ 1/4 ช้อนชายีสต์ผง 1 ซอง (7 กรัม)นมอุ่น 2/3 ถ้วยตวงน้ำมันคาโนล่า 3 ช้อนโต๊ะไข่แดง 2 ฟองกลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชาแป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับเติมและโรยตอนนวด) 1/2 ถ้วยตวง (66 กรัม)แยมสตรอว์เบอร์รี (หรือแยมอื่น ๆ) 1 ถ้วยตวงเนยสด หรือเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ สล็อต วิธีทำโดนัทอบไส้แยมสตรอว์เบอร์รี ผสมแป้งอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยตวง กับน้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกันในโถผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ ผสมนมอุ่น น้ำมันคาโนล่า ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา…